Co-Responsable cuisine

Le projet de l’Auberge

L’Auberge marseillaise située à Bonneveine est une ancienne auberge de jeunesse transformée temporairement en lieu hybride proposant une mise à l’abri de 60 femmes et enfants vulnérables dans un lieu capacitant.

Les objectifs généraux du projet sont les suivants :

• Accélérer l’accès des personnes sans domicile fixe au logement
• Prévenir les ruptures de parcours
• Développer la capacité d’agir et favoriser l’insertion sociale et professionnelle des personnes
• Fluidifier les échanges entre les acteurs impliqués dans le consortium afin d’améliorer la prise en charge des publics vulnérables sur le territoire
• Mutualiser des outils, des méthodologies, des ressources

Le projet de cuisine partagée :

L’alimentation pour les personnes hébergées à l’hôtel est un souci majeur. En effet, faute de cuisine, celles-ci sont obligées de se nourrir à l’extérieur. Les plats y sont alors plus chers et peu équilibrés. La restauration collective quant à elle ne prend rarement en compte les habitudes alimentaires des personnes issues de cultures différentes et ne permet pas d’aller vers une meilleure autonomie.

A l’Auberge, nous mettons à disposition des femmes la cuisine professionnelle. Le midi et le soir, des repas collectifs sont cuisinés ensemble avec des produits frais. La cuisine offre un espace capacitant où l’on prend confiance par le faire. L’équipe cuisine composée de 2 responsables, 2 cuisinier.e.s pour permettre aux femmes de se l’approprier et d’échanger autour de leur culture et de leurs savoirs : choix des menus, production in situ dans le potager du jardin, transformation des produits et confection des repas. A terme, nous souhaitons accompagner notre public vers les métiers professionnels de la restauration en fournissant des repas cuisinés in situ pour des partenaires privés.

Missions

Organiser un fonctionnement de cuisine hybride

Gestion et accueil des bénévoles cuisine

Une fois le premier objectif atteint et avec le soutien de l’équipe sociale et des coordinateurs du projet

Création d’une offre traiteur

Durée : CDI 39h 4 jours / semaine et planning en roulement, un samedi / mois 2 mois de période d’essai

Rémunération : 2083,92 brut / mois + 183 net liés à la revalorisation ségur puis affectation de la grille salariale Yes We Camp en fonction de l’expérience (palier 1 : 6 ans d’expérience ; palier 2 : 12 ans d’expérience)

Avantages : prise en charge intégrale des repas du, 75% du pass navigo ou indemnités vélo, 7 semaines de congés payés par an